Le chocolat noir « upcyclé » fourré aux fruits du cacaoyer (Cabosse)
C’est bon pour la planète, bon pour les gens et certainement bon pour vous !
Moins de dechets – plus de gout
Le voyage de la cabosse commence dans les régions tropicales autour de l’équateur, dans les fermes où poussent les arbres à cacao (cabosse). Une fois mûrs, les fruits colorés sont récoltés à la main, nettoyés et ouverts pour en retirer les graines. (fèves) de la pulpe blanche fraîche. Les graines sont ensuite utilisées pour fabriquer un délicieux chocolat après avoir été fermentées et séchées. Traditionnellement, seules les graines de la cabosse étaient utilisées pour le chocolat, ce qui signifie que 70 % du fruit étaient complètement jetés. En recyclant la pulpe blanche fraîche pour le fourrage de notre chocolat, “Cabosse” essaie d’être plus efficace. Le chocolat, “Cabosse” tente de contribuer à un environnement sans déchets.
Less Waste
More Taste
The journey of the cacaofruit starts in the tropical regions around the Equator on farms where the cacaofruit (cabosse) trees grow. Once ripe, the colourful fruits are harvested by hand, cleaned, and opened to remove the seeds (beans) from the fresh white pulp. The seeds are then used to make delicious chocolate after they are fermented and dried. Traditionally, only the cacaofruit seeds were used for chocolate, meaning that 70% of the fruit was completely discarded. By upcycling the fresh white pulp for the filling of our chocolate, “Cabosse” is trying to contribute to a zero waste environment.
Avantages pour les agriculteurs
En utilisant une plus grande partie du fruit du cacao, les cultivateurs de cacao obtiennent un revenu plus élevé pour le même travail. Alors que dans d’autres situations, 70 % des fruits du cacao sont jetés, ils peuvent maintenant vendre une plus grande partie de leur récolte. De cette façon, nous continuons à investir dans un monde meilleur et durable pour les producteurs de cacao.
Avantages pour les agriculteurs
En utilisant une plus grande partie du fruit du cacao, les cultivateurs de cacao obtiennent un revenu plus élevé pour le même travail. Alors que dans d’autres situations, 70 % des fruits du cacao sont jetés, ils peuvent maintenant vendre une plus grande partie de leur récolte. De cette façon, nous continuons à investir dans un monde meilleur et durable pour les producteurs de cacao.
100 % délicieux
La pulpe du fruit a un goût unique de “fruit piquant” qui est délicieusement rafraîchissant. Naturellement, riche en fibres et source de potassium, le fruit contient de nombreux autres nutriments et minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc, la vitamine B5 et la vitamine D2.
100 % délicieux
La pulpe du fruit a un goût unique de “fruit piquant” qui est délicieusement rafraîchissant. Naturellement, riche en fibres et source de potassium, le fruit contient de nombreux autres nutriments et minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc, la vitamine B5 et la vitamine D2.
Nos promeses
Chocolat 100% durable
Tout notre chocolat est 100% durable. De cette façon, nous contribuons à une meilleure planète et à de meilleures conditions pour les producteurs de cacao.
Emballage 100 % recyclable
Nos emballages sont entièrement recyclables, et pour Cabosse, nous n’utilisons pas d’alvéole en plastique. En utilisant un plateau en papier, nous réduisons la présence de plastique dans nos emballages.
Produit recyclé
en utilisant la pulpe du fruit du cacao, nous utilisons un produit qui serait normalement jeté. Cela permet de réduire les déchets, d’augmenter les revenus des producteurs de cacao et de créer un praliné délicieux et unique.
Cabosse
est la première praline fourrée au cacao
et a remporté la médaille d’or au salon.
ISM 2022.
