PEFC signifie : Programme de reconnaissance des programmes de certification forestière. Il s’agit d’un label de qualité international indépendant pour la promotion de la gestion durable des forêts. L’objectif ultime du PEFC est que toutes les forêts du monde soient gérées de manière durable.

Afin d’être autorisée à vendre des produits avec une marque de qualité PEFC, chaque entreprise de la chaîne d’approvisionnement doit être « certifiée PEFC ». Pour être certifiée PEFC, il faut, entre autres, qu’une entreprise ait des procédures PEFC.

La Confiserie Vandenbulcke a obtenu le certificat de produit régional 100 % flamand pour 2 produits : nos têtes de cheval et notre praline Cortryck. Un produit régional 100 % flamand est un produit alimentaire de fabrication traditionnelle ou traditionnelle, composé si possible de matières premières régionales ou de matières premières dont la transformation est considérée comme régionale, ont un lien démontrable avec la région et sont commercialisés sous une marque de Flandre occidentale.

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Un « guide d’autocontrôle » est un document établi par une filière et destiné aux opérateurs de cette filière ; avec des instructions sur la manière de répondre aux exigences légales en matière d’hygiène, de traçabilité et d’autocontrôle ; approuvé par l’Agence.

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